No último artigo, vimos como criar seções em um documento e como adicionar acentos de maneira básica, isto é, sem nenhum pacote específico ainda. Neste artigo, veremos como criar tabelas simples, o que significa que novamente não usaremos pacotes para fazer isso.
Veremos hoje apenas o tipo mais básico (e limitado) de tabelas. Em breve, incrementaremos o que vimos até o momento com pacotes que facilitam e enriquecem componentes de um documento. Não estou fazendo isso ainda porque parto do princípio de que você é iniciante (e não tem urgência).
O básico geralmente é limitado, pouco prático e monótono, mas quase sempre é fundamental para que você mais tarde consiga elaborar mais o seu código e criar documentos mais sofisticados.
Em LaTeX, é muito comum haver mais de uma forma de se chegar a um determinado resultado.
Consequentemente, a pergunta “como se faz X em LaTeX?” geralmente não costuma ter uma resposta objetiva única.
Toda vez que você entrar em algum fórum, perceberá que cada pessoa pode ter uma forma específica de lidar com um problema (a internet está cheia de recursos para quem quer aprender a usar LaTeX—saber buscar informações é algo essencial, e que vale um artigo por si só).

TABELAS SIMPLES

Como tudo em LaTeX, você precisará criar um ambiente, dentro do qual criará a sua tabela. A princípio, tabelas parecerão “manuais” demais para quem está acostumado com o estilo “automático” do pacote Office (e similares).
O lado positivo é que criar tabelas em LaTeX é algo razoavelmente intuitivo. O lado negativo é que tabelas grandes exigirão uma certa organização, já que tudo é elaborado em formato texto (estou partindo do princípio de que você não conhece nenhuma linguagem de programação, e que, portanto, é novo ao estilo “código > output”). Para facilitar, estipulei 5 passos.
Para os passos abaixo, presumo que você já tenha a estrutura do documento pronta, isto é, seu preâmbulo, seu título etc. Ou seja: tudo que segue estará entre o seu \begin{document} e o seu\end{document}.

PASSO 01

Dentro do seu documento: crie o ambiente table com o comando \begin{} e \end{}. Ao lado de \begin{table}, colocaremos o seguinte parâmetro: [h]. Basicamente, isso faz com que a sua tabela apareça exatamente naquele ponto em que você está especificando (‘[h]ere’, compare com ‘H’)—mais tarde você verá outras opções posicionais. Por enquanto, fiquemos no básico/tradicional.
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\begin{table}[h]
 
\end{table}

PASSO 02

Dentro do ambiente table: crie um caption, que será a “legenda” da tabela. A numeração será automática.
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\begin{table}[h]
\caption{Um nome qualquer}
 
\end{table}

PASSO 03

Dentro do ambiente table: crie um outro ambiente, chamado tabular. Ao lado do início desse ambiente, você especificará basicamente 3 coisas: o número de colunas, o alinhamento de cada coluna, e se você deseja ou não que haja linhas que dividem as colunas (evite usar linhas verticais em textos acadêmicos/científicos). Uma opção tradicional em textos dessa natureza é: colunas de texto, alinhe à esquerda; colunas com números, à direita.
Vamos criar uma tabela com os cinco melhores IDHs do mundo. Para isso, teremos 3 colunas: posição, país, e IDH. As colunas 1 e 3 conterão números, e serão alinhadas à direita (r). A coluna medial será alinhada à esquerda (l). Para exemplo, criarei uma linha que divide a primeira da segunda coluna apenas.
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\begin{table}[h]
\caption{Um nome qualquer}
\begin{tabular}{r|lr}
 
\end{tabular}
\end{table}

PASSO 04

Dentro do ambiente tabular: agora, preencha as células da seguinte forma: cada coluna é separada por “&”. Quebra de linha, por “\\”.  (Aqui ainda usarei acentos da forma básica, como vimos no artigo anterior). Usarei uma linha horizontal (\hline) para separar o cabeçalho do resto da tabela. Adicionei comentários (%) abaixo. Se você quiser que sua tabela fique centralizada, uma opção é inserir o comando \centering (veja abaixo).
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\begin{table}[h]
\centering
\caption{Um nome qualquer}
\begin{tabular}{r|lr}
 
Posi{\c c}{\~a}o & Pa{\'i}s & IDH \\ % Note a separação de col. e a quebra de linhas
\hline                               % para uma linha horizontal
1 & Noruega        & .955 \\
2 & Austr{\'a}lia  & .938 \\
3 & EUA            & .937 \\
4 & Holanda        & .921 \\
5 & Alemanha       & .920            % não é preciso quebrar a última linha
 
\end{tabular}
\end{table}
Perceba que o número de espaços não importa (mas facilita a organização do seu código).

PASSO 05

Por fim, vamos inserir um espaçamento vertical manualmente entre o título e o corpo da tabela: \vspace{0.5cm}.
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\begin{table}[h]
\centering
\caption{Um nome qualquer}
\vspace{0.5cm}
\begin{tabular}{r|lr}
 
Posi{\c c}{\~a}o & Pa{\'i}s & IDH \\ % Note a separação de col. e a quebra de linhas
\hline                               % para uma linha horizontal
1 & Noruega        & .955 \\
2 & Austr{\'a}lia  & .938 \\
3 & EUA            & .937 \\
4 & Holanda        & .921 \\
5 & Alemanha       & .920            % não é preciso quebrar a última linha
 
\end{tabular}
\end{table}
O resultado final deve ser:
Tabela básica em LaTeX